刺身

刺身に合わせる日本酒は、魚の脂の量と香りの主張のバランスで選ぶのが基本です。さけのわの味わい6軸データをもとに、白身魚から脂ののった刺身まで、部位別に合う銘柄の選び方と温度帯を、Amazonで購入できる具体的な商品とあわせて詳しく解説します。