天狗舞

辛口の日本酒を、淡麗辛口・超辛口・旨口の辛口の3タイプに分けて選び方を解説します。日本酒度+20の真野鶴、+19の三千盛、燗で映える天狗舞 超辛純米など8本を、日本酒度・酸度とさけのわのドライ値で比べ、数値どおりに辛く感じない理由も整理しました。

天狗舞は石川・車多酒造が伝統技法「山廃仕込み」で醸す定番ブランドです。さけのわの味わい6軸データと蔵元公表スペックをもとに、720mlの山廃純米大吟醸と1800mlの純米大吟醸、超辛純米との違いなど、容量・グレード・価格帯別の選び方をまとめて解説します。