山廃

燗酒に向く日本酒を、山廃・生酛の純米酒を中心に8本比較しました。天狗舞・加賀鳶・宗玄など石川の燗酒や、熟成させた燗誂、不老泉 旨燗まで、一升瓶の実勢価格・精米歩合・おすすめの燗温度で選べます。燗上がりする酒の見分け方と、家庭で使える酒燗器も紹介します。

滋賀県は琵琶湖の伏流水と近江米・山田錦を生かした地酒の宝庫です。竹生島・不老泉・萩乃露・七本鎗など、山廃仕込みで燗映えする銘柄からフルーティーな純米大吟醸まで、Amazonで買えるおすすめ8銘柄を味わい6軸と実勢価格（¥1,320〜¥4,400）とあわせて紹介し、冷酒向き・燗酒向きの選び方まで解説します。