獺祭

山口県・旭酒造の獺祭は、純米大吟醸のみを醸す蔵として知られる全国区の銘柄です。定番の純米大吟醸45（実勢¥3,000台）と最上位クラスの磨き二割三分（実勢¥6,000〜1万4千円台）の違い、味わい6軸の特徴、贈答・自宅用の選び方をAmazonで買える商品とあわせて解説します。

日本酒のラベルにある精米歩合は、数字が小さいほど米をよく磨いているという意味です。純米大吟醸は50%以下、本醸造は70%以下など特定名称ごとの対応関係と、削るほど雑味が減り香りが立つ理由を、獺祭純米大吟醸45や紀土純米酒など実際にAmazonで買える商品の精米歩合を例に、初心者にもわかりやすく解説します。