七号酵母

長野県・宮坂醸造の真澄は、日本酒酵母の代表格「きょうかい七号」発祥の蔵として知られる銘柄です。定番の純米吟醸「辛口生一本」（実勢¥3,200円台）と、日常使いの純米・本醸造の違い、味わい6軸の特徴、選び方をAmazonで買える商品とあわせて解説します。