出羽桜

山形・出羽桜酒造が1980年に発売し、吟醸酒ブームの先駆けとなった桜花吟醸酒（1800ml・¥2,860前後）。精米歩合50%・日本酒度+5・酸度1.2の蔵元公表スペックとさけのわの味わい6軸をもとに、華やかな香りとふくよかな甘みの特徴、獺祭との違い、選び方を解説する。