出羽桜

フルーティーな日本酒を、リンゴ系・メロン/バナナ系・柑橘系という香りの系統で整理しました。黒兜 純米吟醸・陸奥八仙 ピンクラベル・彗 シャアなど2,000円前後〜3,000円台の8本を、さけのわの華やか値と精米歩合・日本酒度で比べ、甘口との違いや冷やす温度も解説します。

山形・出羽桜酒造が1980年に発売し、吟醸酒ブームの先駆けとなった桜花吟醸酒（1800ml・¥2,860前後）。精米歩合50%・日本酒度+5・酸度1.2の蔵元公表スペックとさけのわの味わい6軸をもとに、華やかな香りとふくよかな甘みの特徴、獺祭との違い、選び方を解説する。