生酛

燗酒に向く日本酒を、山廃・生酛の純米酒を中心に8本比較しました。天狗舞・加賀鳶・宗玄など石川の燗酒や、熟成させた燗誂、不老泉 旨燗まで、一升瓶の実勢価格・精米歩合・おすすめの燗温度で選べます。燗上がりする酒の見分け方と、家庭で使える酒燗器も紹介します。

秋田県・秋田酒類製造の高清水は、県を代表する大手蔵として長年親しまれてきた銘柄です。伝統的な生酛造りの「生酛特別純米酒」と、紙パックで気軽に楽しめる「純米大吟醸パック」の違い、味わい6軸の特徴を、Amazonで買える商品とあわせて詳しく解説します。