〆張鶴 純米吟醸とは｜味わい6軸とスペック・選び方【2026年版】
〆張鶴 純米吟醸は、新潟・宮尾酒造が五百万石を精米歩合50%まで磨いて醸す、淡麗辛口を代表する定番銘柄です。実勢価格やさけのわの味わい6軸データ、精米歩合・使用米などの公表スペックをもとに、1800ml瓶と化粧箱入り720mlの選び方や合わせる料理まで詳しく解説します。
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「新潟の淡麗辛口といえば？」と聞かれて真っ先に名前が挙がる〆張鶴。八海山・久保田と並ぶ新潟三大銘柄の一角として知られますが、1800ml瓶と化粧箱入り720mlで何が違うのか、精米歩合や使用米まで説明できる人は多くありません。この記事では、その公表スペック・味わい6軸データ・選び方を整理します。
この記事でわかること: 精米歩合・使用米などの公表スペック、さけのわ由来の味わい6軸、おすすめの飲用温度、1800mlと720mlの選び方、合わせる料理です。
宮尾酒造 〆張鶴 純 純米吟醸 15度 1800ml
新潟・宮尾酒造の代表銘柄〆張鶴の純米吟醸。五百万石を精米歩合50%まで磨き、淡麗で穏やかな旨味に仕上げた定番の1800ml瓶。晩酌から贈答まで幅広く使える。
- 精米歩合50%の五百万石を使用した純米吟醸酒、アルコール度数15度
- 芳醇0.49・軽快0.45の穏やかな甘辛バランスで、旨味とキレを両立した淡麗辛口
- 涼冷え15℃〜常温20℃がおすすめで、温度を上げるほど米の旨味が広がる
- 1800ml瓶で晩酌にも贈答にも使いやすい、新潟を代表する定番地酒
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〆張鶴というブランドについて
〆張鶴は新潟県村上市の宮尾酒造が醸す銘柄です。八海山（八海醸造）・久保田（朝日酒造）と並んで「新潟淡麗の代表格」と評されることが多く、特約店限定・抽選販売が中心の十四代のような銘柄とは異なり、Amazonでも定番として流通しています。
宮尾酒造は明治時代創業の老舗で、地元・村上産を中心とした酒米と、鮭で知られる三面川水系の伏流水を使う仕込みを続けています。派手な香りより、旨味とキレのバランスを重視した淡麗辛口を貫いているのが特徴で、地元新潟だけでなく全国の日本酒ファンから支持されています。
〆張鶴 純米吟醸の味わい6軸
| 軸 | 値 |
|---|---|
| 華やか | 0.35 |
| 芳醇 | 0.49 |
| 重厚 | 0.26 |
| 穏やか | 0.46 |
| ドライ | 0.39 |
| 軽快 | 0.45 |
おすすめの温度帯: 涼冷え15℃〜冷や（常温）20℃
タグ: 辛口・旨味・スッキリ・フレッシュ・花・甘味
味わい6軸データ: さけのわ（ユーザー投稿の解析値）
⚪ さけのわの味わい6軸データ（ユーザー投稿の解析値）を見ると、この銘柄は芳醇0.49・穏やか0.46と、旨味を保ちながらも角の取れたまろやかさを持つタイプです。ドライ0.39とやや高めで、淡麗辛口らしいキレも兼ね備えています。華やか0.35と控えめなので、香り重視の吟醸系銘柄よりも、料理と合わせる食中酒としての性格が強く出ています。
味わい6軸データ: さけのわ（ユーザー投稿の解析値）
蔵元公表スペック（純 純米吟醸 1800ml）
〆張鶴 純 純米吟醸 1800ml スペック
| 項目 | スペック |
|---|---|
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 精米歩合 | 50% |
| 使用米 | 五百万石 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 容量 | 1800ml |
| 保存方法 | 常温可（直射日光は避ける） |
| 蔵元 | 宮尾酒造（新潟県） |
🔵 精米歩合50%の五百万石を使用した純米吟醸酒です。五百万石は新潟を代表する酒造好適米で、山田錦に比べて淡麗ですっきりした酒質になりやすいとされます。1800mlの一升瓶は晩酌用の定番サイズで、化粧箱入りの720mlより手に取りやすい価格帯に位置します。
おすすめの飲用温度と合わせる料理
この酒は涼冷え15℃〜常温20℃程度で飲むと、五百万石らしい淡麗な旨味とキレのバランスが最も感じやすくなります。温度を上げてぬる燗にすると、まろやかさが増して旨味が広がる変化も楽しめます。
合わせる料理は、素材の味を活かした和食全般と好相性です。
- 村上名産の塩引き鮭— 産地の食文化との相性が抜群
- のっぺ（新潟の郷土煮物）— 出汁の旨味とキレが釣り合う
- 焼き魚や刺身— 淡麗な酒質が魚の脂を邪魔しない
- 晩酌のお供には生酒の保存ガイドも参考にしてください
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購入時の選び方：1800mlと720mlの違い
〆張鶴の純米吟醸には内容量と仕様の異なる2つの定番商品があります。今回紹介した1800ml瓶と、化粧箱入りの720mlです。
| 項目 | 純米吟醸 1800mlおすすめ | 純米吟醸 720ml 化粧箱 |
|---|---|---|
| 容量 | 1800ml | 720ml |
| 化粧箱 | なし | あり |
| 精米歩合 | 50% | 非公表 |
| 用途 | 晩酌・普段使い向け | 贈答向け |
普段の晩酌でコストパフォーマンス良く楽しみたいなら1800ml、目上の方への手土産や季節の贈答には化粧箱入りの720mlが選びやすい基準になります。中身の酒質はどちらも同じ純米吟醸なので、飲み比べる必要はありません。
こんな人におすすめ
- 香りより旨味とキレを重視した淡麗辛口が好きな人
- 焼き魚や煮物など和食全般と合わせたい人
- 新潟三大銘柄を飲み比べてみたい人
- 目上の方への贈答用に化粧箱入りを探している人
- 普段使いでコストパフォーマンスの良い1800ml瓶を探している人
まず1800ml瓶で味の傾向を確認してから、贈答用に化粧箱入りの720mlを選ぶという使い分けも無理がありません。新潟県の銘柄としては、久保田との飲み分けも参考になります。秋の食卓向けの銘柄をまとめて知りたい場合はひやおろし特集もあわせてご覧ください。
FAQ
〆張鶴はどこで買える？ Amazonで正規に流通している新潟の定番銘柄で、1800mlの純米吟醸と化粧箱入り720mlが通年購入できます。
〆張鶴の1800mlと720mlは何が違う？ 内容量と化粧箱の有無が主な違いです。1800mlは晩酌向けの定番仕様、720mlは化粧箱入りで贈答向けの仕様です。
〆張鶴はどの温度で飲むのがおすすめ？ 涼冷え15℃から常温20℃程度で飲むと、淡麗な旨味とキレのバランスが最も感じやすくなります。
〆張鶴の価格はいくら？ Amazonでの実勢価格は変動するため、本記事内の価格表示を確認してください。 化粧箱の有無によって価格帯が異なります。
購入前の注意: 1800ml・720mlともに常温保存可能な仕様ですが、直射日光と高温多湿を避けて保管してください。開栓後は風味が徐々に落ちるため、2〜3週間程度を目安に飲み切るのがおすすめです。精米歩合や使用米の情報は商品ページ記載時点のものなので、購入前に最新の商品ページも確認してください。
まとめ
〆張鶴 純米吟醸は、新潟県産の五百万石を精米歩合50%まで磨いて醸す、淡麗辛口を代表する定番銘柄です。さけのわの6軸データでも芳醇0.49・ドライ0.39と、旨味とキレを両立するタイプであることが裏付けられています。晩酌向けの1800mlと贈答向けの化粧箱入り720mlは中身の酒質が同じなので、用途に応じて容量と仕様を選ぶのが失敗しないコツです。精米歩合や特定名称の基礎から確認したい場合は純米・吟醸・大吟醸の違いガイド、日本酒度と酸度の読み方は日本酒度と酸度のガイドもあわせて参考にしてください。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 妊娠中・授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に影響を与えるおそれがあります。飲酒運転は絶対にやめましょう。